Domaine Mas den Founs

Wat doe je na een intensieve loopbaan als arts academicus en tandarts ? Hol je verder achter de feiten aan of zoek je een nieuwe uitdaging?

Dierik was professor in de geneeskunde en verantwoordelijk voor een grote dienst in een universitair ziekenhuis. Anne-Marie is tandarts in een privépraktijk. Een gepassioneerd leven met veel verantwoordelijkheid. Echter een steriele omgeving, waar fouten niet worden vergeven. Dan droom je wel eens van de vrije natuur en hoe er creatief mee om te gaan. Na lang piekeren leek het uitbaten van een wijngaard een ideale bezigheid.

De zoektocht naar een geschikt domein kon beginnen. Via SAFER vielen we op een domein dat te koop was, maar waar de eigenaar nog vijf jaar verder wou verbouwen. Ideaal voor een koppel dat het vak nog moest leren.

We kochten boeken over viticulture, oenologie. We leerden onze eigen cepages kennen : Muscat petit grain en Muscat d' Alexandrie: 4 ha. Grenache, Carignan, Syrah : cepages voor Cotes du Roussillon,samen 6ha.

Elke vacantie werd doorgebracht in de nabijheid van de druiven. Snoei, landbewerking en bemesting gaven na enkele jaren hun geheimen prijs. Ziekten konden herkend en behandeld worden.

Druiven laten groeien en verzorgen is één zaak; wijn maken is een andere.

Hoewel ons plan gericht was op het kweken van druiven, zijn we toch een stap verder gegaan door zelf te vinifiëren. Eerst waren we geassocieerd met een jonge wijnboer, maar de associatie is vroegtijdig afgesprongen en zodoende werden we verplicht om zelf het heft in handen te nemen. Met de hulp van onze uitstekende oenoloog hebben we in 2008 onze eerste wijnen geproduceerd. Omdat we kwaliteit vooropstellen hebben we het eerste jaar onze productie beperkt tot twee wijnen. Ze zijn gemaakt met
geselecteerde en met de hand geplukte druiven. In 2008 presenteren we een witte wijn, gemaakt met uitsluitend Muscat petit grain en een fruitige rode wijn gemaakt met de traditionele mediterrane druivensoorten: grenache, carignan en syrah. We werken ecologisch. Geen toevoeging van pesticiden, noch van enig ander chemische substantie.

In 2009 hebben we ons gamma uitgebreid met een Rode wijn "Côtes du Roussillon" AOC naast een Vin de Pays (nu IGP of Indication Géographique protégée) met Carignan en een Rosé met uitsluitend grenache druiven.

 In 2010 hebben we al onze aandacht op wit en Rosé gericht, gezien het grote succes van onze roséwijn. Daarom hebben we een AOP (Appellation d'origine protégée) Rosé gemaakt met Grenache en Syrah druiven.

2011 wordt een mooi jaar. Fruitige krachtige wijnen gemaakt met rijpe druiven, vrij van ziekte. We beheersen de vinificatie en controleren het proces zoals nooit tevoren. Nieuw in ons aanbod zijn "Muscat de Rivesaltes", een zoete witte wijn gemaakt met Puscat petit grain druiven en een droge op hout gevinifieerde witte wijn gemaakt van Grenache Gris en Macabeu druiven.

We blijven het familiaal houden en trachten zo veel mogelijk vrienden en familie te betrekken bij onze uit de hand gelopen hobby.  

Ons wijndomein

De naam "Mas den Founs" is de Catalaanse plaatsnaam van de wijngaard. De vertaling luidt: "Huis aan de bron". Onze druiven groeien op een idyllische plaats, 180 meter hoog, met zicht op zowel de Middellandse zee, als de Canigou en "Le Perthus" De grond is silico-argilleus. De Tramontane is de dominante en krachtige wind die de wijngaard proper houdt en ziekten letterlijk wegblaast.

De opbrengst blijft laag (tussen 15 en 25 hl/ha) om kwaliteit te bevorderen. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de snoei die we voor het grootste deel zelf en met plezier doen in de wintermaanden. Onze planten voor de rode cépages zijn gemiddeld 20 tot 50 jaar oud en 15 jaar voor de muscat.

De vinificatie gebeurt onder strikte controle van temperatuur met het modernste vinificatiemateriaal. Onze "Cave" bevindt zich in het nabijgelegen dorp Villemolaque.

Kom eens kijken

Deel ons enthousiasme en geniet van de mooie natuur en de passie van de wijnbouw